Cẩm nang ngũ cốc

Ăn đậu nành nhiều có tốt không? Cẩm nang ngũ cốc

Ăn đậu nành nhiều có tốt không?

Tự cổ chí kim, đậu nành nổi tiếng là thần dược tự nhiên với kho dưỡng chất giàu có, bất tận, cực tốt cho sức khỏe con người. Nhưng nếu sử dụng không hợp lý thì không những không có hiệu quả mà còn dẫn đến những tác dụng không có lợi cho sức khỏe. Tác hại của đậu nành khi được tiêu thụ quá nhiều: Dùng lâu dài đậu nành có thể gây một số phản ứng phụ: Người tiêu thụ đậu nành liên tục trong thời gian dài có thể gặp các vấn đề: táo bón, đầy hơi, buồn nôn, tăng huyết áp, nổi mẩn ngứa ở một số người. Nếu dùng liều cao trong một thời gian dài sẽ không an toàn. Nó làm tăng trưởng một...

Đọc thêm

Thận trọng với tác dụng phụ của đậu nành Cẩm nang ngũ cốc

Thận trọng với tác dụng phụ của đậu nành

Bên cạnh hàng loạt lợi ích kỳ diệu mà đậu nành mang lại cho sức khỏe người tiêu dùng còn tồn tại một số tác dụng phụ không mong muốn của sản phẩm này. Cùng tìm hiểu ngay một số “mặt trái” của thực phẩm quen thuộc tưởng chừng như rất vô hại này nhé! Cản trở sự hấp thu dưỡng chất vào cơ thể: Đậu nành và sữa đậu nành không lên men thường chứa hàm lượng acid phytic khá cao, thường có ở vỏ hạt. Acid phytic gây cản trở sự hấp thu qua ruột của một số loại vitamin và khoáng chất thiết yếu như canxi, i-ốt, magie, sắt, kẽm. Điều này là nguyên nhân dẫn đến sự thiếu hụt các khoáng chất kể trên trong cơ thể, ngay cả...

Đọc thêm

Những người tuyệt đối không nên dùng đậu nành Cẩm nang ngũ cốc

Những người tuyệt đối không nên dùng đậu nành

Đậu nành là một thực phẩm quen thuộc trong gian bếp của hầu hết mọi gia đình Việt và được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon tuyệt vời cũng như các lợi ích vàng mà nó mang lại cho sức khỏe người dùng. Tuy nhiên, không phải bất cứ ai cũng sử dụng được đậu nành nếu không muốn gặp phải một số tác hại không mong muốn về sức khỏe. Người có sức khỏe đường ruột không tốt: Theo Đông y, sữa đậu nành mang tính hàn, hơi lạnh nên dễ gây khó tiêu. Người có chức năng thận không tốt và hay ợ khí thì nên hạn chế dùng sữa đậu nành. Dưới tác dụng của một loại chất xúc tác có khả năng sinh ra khí, sữa đậu nành...

Đọc thêm

Mách bạn cách chọn hạt đậu nành tốt nhất Cẩm nang ngũ cốc

Mách bạn cách chọn hạt đậu nành tốt nhất

Đậu nành là loại ngũ cốc nổi tiếng được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon béo ngậy cũng như hàm lượng dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe người sử dụng. Tuy nhiên, những lợi ích sức khỏe kia chỉ được đem lại bởi những hạt đậu nành tươi ngon, đạt tiêu chuẩn an toàn. Vậy có mẹo nào để hội chị em nội trợ có thể chọn được đậu nành đạt chuẩn không? Cùng tìm hiểu ngay nào! Cách chọn hạt đậu nành đạt chuẩn chất lượng: Chọn hạt đậu mới, không có dấu hiệu nấm mốc hay những hạt xuất hiện dấu hiệu lạ. Hạt có màu trắng ngà, đều màu. Vỏ hạt không xuất hiện vết nứt. Hạt có hương thơm thoảng nhẹ, vị béo ngậy. Bóp hạt chắc tay. Hạt mẩy, kích...

Đọc thêm

Thành phần công dụng của đậu đen Cẩm nang ngũ cốc

Thành phần công dụng của đậu đen

Thành phần công dụng của đậu đen Nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng đậu đen cung cấp hỗ trợ đặc biệt cho đường tiêu hóa, đặc biệt là cho đường ruột khỏe mạnh. Nó đã được chứng minh là sự pha trộn hoàn hảo của chất cho phép vi khuẩn trong ruột sản xuất axit butyric. Tế bào lót bên trong của đại tràng có thể sử dụng axit butyric này làm nhiên liệu cho nhiều hoạt động của đường tiêu hóa hoạt động đúng. Sử dụng đậu đen có thể làm giảm nguy cơ ung thư ruột. Tinh bột trong đậu đen khi nó đến ruột già, nó có thể giúp hỗ trợ sự tăng trưởng của vi khuẩn mong muốn tốt cho đường tiêu hóa. Thành phần...

Đọc thêm

Thành phần công dụng của đậu đỏ Cẩm nang ngũ cốc

Thành phần công dụng của đậu đỏ

Đậu đỏ là 1 trong những loại ngũ cốc rất được ưa chuộng hiện nay với nhiều công dụng bất ngờ mà nhiều người còn chưa biết đến. Nếu như bạn thực sự muốn nghiên cứu về loại hạt bổ dưỡng này thì những chia sẻ sau đây sẽ rất hữu ích cho bạn. Thay vì giúp bạn hiểu biết rõ hơn về đặc điểm sinh học của cây đậu đỏ thì bài viết này sẽ giúp bạn biết được liệu có phải đậu đỏ thực sự tốt như lời đồn đại hay không? Hãy cùng khám phá nhé! 1. Thành phần dinh dưỡng có trong đậu đỏ Ngay từ trong những kinh nghiệm dân gian truyền lại, đậu đỏ đã được coi như 1 món ăn rất bổ...

Đọc thêm

Thành phần công dụng của đậu xanh Cẩm nang ngũ cốc

Thành phần công dụng của đậu xanh

Đậu xanh và những công dụng tuyệt vời Đậu xanh hay đỗ xanh là loại cây thuộc chi Vigna, họ Fabaceae, được trồng khá nhiều ở Việt Nam. Đậu xanh là cây ưa nóng, sống thích hợp trong nền nhiệt độ cao và có thể chịu nắng khá tốt, nên dù cho hoa và hạt quanh năm nhưng vụ đậu xanh cho nhiều hạt nhất là vụ hè. Từ các nghiên cứu về đặc điểm sinh học của đậu xanh thì cây đậu xanh là 1 loại cây dễ trồng, gieo hạt sau khoảng 40 đến 45 ngày đã cho hoa kết trái và sau đó chúng ta sẽ thu được hạt đậu xanh đem phơi khô có thể bảo quản được lâu dài. Tuy nhiên hạt đậu xanh sau khi phơi khô ăn ngon nhất là trong vòng 01 năm để quá...

Đọc thêm

====
====