Ngũ cốc thể hình

Chè ngũ cốc – Bạn đã thử chưa?

Ngũ cốc thể hình

Giống như đông thì phải có tuyết, xuân thì có hoa đào, hoa mai, hạ nhất định phải có Chè. Nhâm nhi ly chè mát lạnh, thơm ngon dưới cái nắng chói chang của mùa hạ thực không có gì mãn nguyện bằng. Mà chè tôi giới thiệu ở đây lại là chè ngũ cốc – món ăn vượt bên ngoài biên giới một món ăn vặt khoái khẩu của phái đẹp.

Chè hạt sen đu đủ đơn giản mà siêu ngon:

Hạt sen tươi với vị ngọt bùi hấp dẫn khi kết hợp với đu đủ thanh mát, thơm ngon cùng nước dừa tươi thanh khiết trong món chè hạt sen đu đủ dưới đây sẽ mang đến cho người thưởng thức những cảm nhận hết sức đặc biệt và có tác dụng giải nhiệt ngày nắng nóng vô cùng hiệu quả.

Nguyên liệu:
Hạt sen tươi: 300g, bạn nên chọn mua hạt sen tươi đã được tách bỏ tim sen để tiết kiệm thời gian khi thực hiện cách nấu chè hạt sen đu đủ ngon lạ miệng nhé, nếu không có hạt sen tươi bạn có thể thay thế bằng 150g hạt sen khô.

Đu đủ: 1 trái khoảng 500g.

Đường phèn: 200g.

Dừa nạo: 100g.

Nước dừa tươi: 200ml.

Đậu phộng rang sẵn: 100g.

Va ni: 2 ống.

Dầu chuối: 1 ống.

Đá bào: Vừa đủ dùng.

Cách làm:
Hạt sen tươi: Rửa sạch, cho vào nồi đun cùng 1 lượng nước vừa đủ ngập mặt hạt sen trong 5 phút, đổ phần nước đó đi, tiếp tục đun hạt sen với 1 lít nước cùng 200g đường phèn để hạt sen chín nhừ và ngấm đều vị ngọt của đường.

Đu đủ: Rửa sạch, gọt vỏ, cắt bỏ phần hạt, thái miếng vừa ăn, bạn có thể thái thành hình con chì hay bất cứ hình thù nào mà bạn yêu thích nhé.

Khi thấy hạt sen chín mềm nhừ, bạn cho đu đủ, nước dừa tươi vào, đun sôi, cho thêm 2 ống vani để tạo mùi thơm cho món chè hạt sen đu đủ hấp dẫn, nêm nếm lại vị ngọt sao cho vừa ăn, có thể cho thêm đường tùy thích rồi tắt bếp, để nguội, múc chè ra ly.

Đậu phộng rang sẵn: Xa kỹ vỏ, giã nhỏ.

Cho vào từng ly chè hạt sen đu đủ một ít dừa nạo, 2 thìa đậu phộng rang giã nhỏ, một ít giọt dầu chuối, đá bào vừa đủ dùng nữa là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức món chè thơm ngon, hấp dẫn, thanh mát này rồi.

 

Chè đậu đỏ bột báng nước cốt dừa:

Đậu đỏ luôn được lòng phái đẹp bới công dụng làm đẹp tuyệt vời của nó nhưng bạn có biết đậu đỏ còn rất được ưu ái bởi các đầu bếp chuyên nghiệp không?

Nguyên liệu:
200g đậu đỏ

20g bột báng (hạt trân châu nhỏ)

Đường (tùy theo khẩu vị)

150ml nước cốt dừa

Nửa thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ bột bắp (hoặc bột năng)

Lạc rang vàng, giã nhỏ (tùy ý thích).

Cách làm:
Đậu đỏ đãi sạch, nhặt bỏ những hạt đậu xấu.

Đổ nước lạnh ngập mặt đậu, ngâm qua đêm.

Hôm sau xả lại nước cho sạch, đổ đậu vào nồi, thêm nước, đun đến khi ăn thử hạt đậu mềm, từ từ đổ đường vào. Đun sôi, lửa nhỏ để đậu thấm đường.

Bột báng ngâm vào thố nước lạnh, ngâm từ 15 đến 20 phút đến khi bột báng nở hết.

Sau khi đậu đã thấm đường, đổ từ từ bột báng vào nồi chè. Dùng muôi khuấy nhẹ tay để hạt đậu không bị vỡ, đun đến khi bột báng nổi trong là chín. Bạn nêm nếm lại vị ngọt tùy theo khẩu vị của bạn .

Đổ nước cốt dừa muối, đường, bột bắp vào nồi, đun lửa nhỏ đến khi nước cốt dừa đặc lại.

Khi ăn múc chè ra cốc hay ly, bên trên chan nước cốt dừa, thêm đá lạnh, rắc ít lạc lên bề mặt. Trộn đều là bạn đã có ly chè đậu đỏ ngọt mát, bùi bùi của đậu và của ngậy béo của lạc.

Với chút chia sẻ nhỏ xinh vừa rồi, Ngũ cốc Phương Uyên hy vọng sẽ giúp các mẹ phần nào chuẩn bị thật tốt cho một mùa hè sôi động, “bung lụa” hết mình. Chúc các mẹ nội trợ đảm đang và gia đình ngày càng có thêm nhiều món ăn bổ dưỡng, thơm ngon chuẩn điểm 10.

 

 

 

Viết bình luận