Ngũ cốc thể hình

Chè ngũ cốc – vũ khí hữu hiệu đối phó với thịt mỡ mùa lễ tết

Ngũ cốc thể hình

Lễ hội linh đình với bạt ngàn thịt mỡ, đồ ăn nhiều dầu, chất béo không những khiến người ta ngán ngẩm lắc đầu bất cứ khi nào nghĩ về nó mà còn đe dọa nghiêm trọng sức khỏe người ăn. Giải pháp cực thông minh mà nhiều mẹ tin yêu chọn lựa để đối phó với tình trạng này là cậy nhờ tới chè ngũ cốc. Cùng tìm hiểu ngay một vài món chè siêu ngon, siêu tốt nào!

Chè hạt sen đỗ đen chống ngấy, thanh nhiệt hiệu quả:

Nguyên liệu:

- 300g hạt sen khô

- 1/2 bát con đỗ đen

- 2 thìa canh trân châu hạt nhỏ (hay còn gọi là bột báng)

- Đường phèn (tùy theo khẩu vị của bạn)

- Một thìa nhỏ muối

- Nếu muốn chè có vị béo hơn bạn có thể thêm một ít nước cốt dừa đóng hộp

- 1 nhánh gừng nhỏ

Cách làm:

Bước 1:

- Đỗ đen đãi sạch, nhặt bỏ những hạt hỏng, ngâm đỗ qua đêm với một thìa nhỏ muối.

Bước 2:

- Hôm sau đãi đỗ đen lại cho thật sạch, cho đỗ vào nồi hầm đến khi đỗ mềm thì cho tiếp đường phèn vào, đun lửa nhỏ để đường thấm vào đỗ. Để tiết kiệm thời gian bạn có thể dùng nồi áp suất để ninh.

Bước 3:

- Hạt sen khô rửa sạch, đun nồi nước sôi cho hạt sen vào, để lửa nhỏ, đun đến khi ăn thử hạt sen bở và mềm thì tắt bếp.

Bước 4:

- Trân châu hạt nhỏ cho vào âu nước, ngâm khoảng 10 phút đến khi nở thì đổ ra rổ cho ráo nước.

Bước 5:

- Đổ hạt sen và đỗ đen vào hầm chung một nồi, đun lửa thật nhỏ, nêm đường tùy theo khẩu vị của bạn.

- Cho hạt trân châu nhỏ vào nồi, đun khoảng 2 phút, tắt bếp.

Bước 6:

- Khi dùng múc chè ra bát, bên trên thêm một ít gừng thái sợi mỏng, trộn đều lên và dùng nóng.

 

Patbingsu đậu đỏ đá bào:

 

Nguyên liệu:

Đậu đỏ - 225g

Nước - 1 lít

Đường cát - 225g

Tinh chất vanilla - 5ml

Muối - 1 chút

Chuối - 1 quả

Kiwi - 1 quả

Dâu - 5 quả

Bánh nếp Hàn Quốc 

Sữa đặc có đường 

Máy làm đá bào 

Cách làm:

- Đầu tiên, bạn rửa sạch đậu đỏ với nước.

- Trút đậu đã rửa sạch vào nồi có đáy dày, thêm nước và đun sôi với lửa nhỏ trong vòng 10 phút. Sau đó, mình giảm lửa tới mức thấp nhất và đun đậu sôi liu riu thêm 1 tiếng nữa.

- Khi kiểm tra thấy đậu đã chín mềm, ta đổ ra rây, chắt bỏ nước.

- Tiếp đó, cho đậu vào nồi và thêm đường, tinh chất vanilla, muối vào rồi trộn đều nhẹ tay.

- Bây giờ, mình đun phần đậu đã nêm đường trên lửa nhỏ khoảng 5 phút. Bạn nhớ đừng đậy nắp và khuấy nhẹ tay nhé.

- Sau đó, mình tắt lửa, để nguội và đặt phần đậu hầm này vào tủ lạnh.

- Bạn cắt trái cây thành các miếng nhỏ vừa ăn.

- Cuối cùng, mình xúc khoảng 100g đậu đỏ hầm vào ly. Sau đó, trút đá bào lên trên và xếp trái cây ở lớp trên cùng. Rưới sữa đặc và rắc một ít bánh nếp đã được luộc chín, cắt nhỏ nữa là đã hoàn thành rồi.

Thử ngay những món chè trên để mục sở thị công dụng kỳ diệu của chúng nhé! Chúc các mẹ ngon miệng và ngày càng nâng cao tay nghề nấu nướng!

Viết bình luận