Ngũ cốc thể hình

Đón đầu xu hướng ẩm thực cùng ngũ cốc

Ngũ cốc thể hình

Nếu bạn là một mẹ bầu chăm chỉ cập nhật những xu hướng thực phẩm hot nhất hiện nay, hẳn bạn không thể ngó lơ trước ngũ cốc. Siêu thực phẩm này rất được ưu ái bởi các nhà khoa học dinh dưỡng hàng đầu thế giới. Vào bếp ngay cùng ngũ cốc ngay và luôn nào!

Bánh mè đen – khúc biến tấu độc đáo trong trường ca ẩm thực:

Nguyên liệu:

200 gam bột mè đen

200 gam bột nếp

200 gam đậu xanh đã cà vỏ

150 gam đường cát

50 gam mứt bí thái hạt lựu nhỏ

50 gam dừa nạo sợi

Dầu ăn

Lá chuối

Cách làm:

Đậu xanh ngâm nở mềm rồi hấp chín.

Bạn mang đậu xanh đi xay nhuyễn nhé!

Làm nóng chảo chống dính trên bếp, cho đậu xanh xay nhuyễn vào sên đều tay với 50 gam đường cát.

Cho đậu xanh ra tô, trộn đậu với 50 gam dừa nạo sợi và 50 gam mứt bí cắt hạt lựu nhỏ.

Viên phần nguyên liệu vừa trộn thành từng viên tròn nhỏ có đường kính khoảng 3 cm.

Trộn đều 200 bột nếp, 200 gam bột mè đen với 100 gam đường.

Trút từ từ 300 ml nước vào tô, khuấy đều tay để bột không bị vón cục rồi bạn nhồi bột thành một khối dẻo mịn, không dính tay.

Để bột nghỉ khoảng 1 tiếng.

Chia bột thành từng phần nhỏ tương ứng với số nhân bánh.

Bạn vo tròn từng phần bột lại. Sau đó cán mỏng chúng ra, đặt nhân đậu xanh vào giữa rồi bọc kín vỏ bánh lại.

Nhúng chiếc bánh mè đen qua dầu ăn, đặt viên bánh lên bao nilon rồi ấn bánh thành hình vuông.

Lá chuối sau khi rửa sạch, để ráo. Bạn đặt viên bánh vào lá chuối, gói kín lại.

Mang bánh đi hấp với lửa vừa trong khoảng 20- 30 phút rồi lấy bánh ra để nguội.

Chè đậu đỏ bí ngô ngọt ngào cuốn hút:

Nguyên liệu:

-        200g đậu đỏ

-       100g bí ngô

-    80g Bột nếp hoặc bột mì

-       2-3 thìa đường cát trắng.

-        Đường phèn, nếu bạn không có đường phèn thì có thể dùng tất cả bằng đường cát trắng. Lượng đường tùy thuộc vào sở thích của bạn.

Cách làm:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu món chè đậu đỏ bí ngô.

–        Đậu đỏ các bạn ngâm khoảng 6-8 tiếng cho đậu nở mềm, các bạn có thể ngâm qua đêm trước khi chúng ta đi ngủ như vậy sẽ tiết kiệm thời gian hơn.

–        Bí ngô các bạn gọt sạch vỏ và cắt miếng nhỏ, rửa sạch để ráo nước.

Bước 2: các bước thực hiện món chè đậu đỏ bí ngô.

–        Đầu tiên, bạn cho đậu vào nồi, đổ ngập nước và đun trên ngọn lửa lớn.

–        Khi nồi đậu sôi khoảng 10-15 phút thì bạn giảm nhỏ lửa. Đun tiếp khoảng 15 phút nữa thì bạn cho đường phèn vào đun cùng, bạn khuấy đều tay để đường tan hết.

–        Trong lúc chờ đậu chín, bạn cho bí ngô vào nồi hấp chín.

–        Tiếp theo, bạn chuyển sang kiểm tra nồi đậu xem đậu đỏ đã nhừ chưa nhé. Bạn dùng thìa vớt một hạt đậu lên ăn thử, nếu đậu đã chín mềm và đủ độ ngọt thì bạn tắt bếp để chè đậu đỏ nguội tự nhiên.

–        Sau đó, bạn vớt bí đỏ đã chín ra khỏi nồi, bạn cho vào một cái bát tô, cho 2-3 thìa đường cát trắng vào và dặm nhuyễn.
–        Tiếp đến, bạn cho bột trộn với bí đỏ thành hỗn hợp đặc và nhuyễn, bạn nhào bột cho thật mịn, sau đó nặn thành những viên bí nhỏ vừa ăn.

–        Bạn bắc một nồi nước sôi lên bếp, cho những viên bí vào luộc chín. Khi bạn thấy những viên bí nổi lên thì để đun thêm khoảng 2 phút nữa thì có thể tắt bếp.

–        Bạn cho ngay những viên bí vừa luộc vào chậu nước lạnh một lúc rồi vớt bí ra ngoài.

–        Cuối cùng bạn múc chè đậu ra từng bát nhỏ, rồi cho những viên bí lên trên cùng. Trang trí theo ý thích của bạn cho món ăn thêm hấp dẫn.

Hãy trở thành một mẹ bầu sành điệu tiên phong trong cuộc cách mạng ẩm thực nào! Chúc các mẹ luôn thành công trong việc sáng tạo nhiều kiệt tác để đời nhé!

 

Viết bình luận