Ngũ cốc thể hình

Giải nhiệt cấp tốc trong vòng 3 nốt nhạc cùng ngũ cốc

Ngũ cốc thể hình

Cái nắng như thiêu như đốt của mùa hè chắc chắn là nỗi kinh hoàng của không ít người, đặc biệt là chị em phụ nữ. Bạn đã thử đủ cách mà vẫn cảm thấy nóng trong người? Đừng lo! Thử ngay 3 món chè ngũ cốc dinh dưỡng tươi ngon, mát lạnh, thanh nhiệt, giải độc cực tốt cho cơ thể này. Chắc chắn bạn sẽ không phải hối tiếc về quyết định của mình.

Chè thạch đậu đỏ:

Nguyên liệu:
300g đậu đỏ
15g rau câu bột
1 bát con đường cát trắng
Thạch đen hoặc một gói thạch sương sáo pha sẵn
1 lon nước cốt dừa (300ml), 1 thìa nhỏ bột bắp, 1/2 thìa nhỏ muối, 2 thìa nhỏ đường
Lạc.
Cách làm:
Đậu đỏ đãi sạch, nhặt bỏ những hạt nổi và hạt xấu. Đổ nước ngập mặt đậu, ngâm qua đêm.
Đậu đỏ sau khi ngâm mềm, cho vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt, đun sôi.
Khi ăn thử hạt đậu mềm bạn đổ thêm khoảng hai bát con nước lạnh và nửa bát con đường vào nồi đậu, đun lửa nhỏ để đường thấm đậu.
Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn rồi tắt bếp, để nguội, múc đậu ra bát riêng.
Rau câu đổ vào nồi, thêm 600ml nước lạnh, đặt lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy để rau câu tan.
Khi nhìn thấy bột rau câu tan hết, bạn đổ từ từ nửa bát con đường cát trắng còn lại vào nồi, đun lửa nhỏ để đường tan. Sau khi rau câu và đường tan hoàn toàn, đổ rau câu ra thố thủy tinh sạch, rau câu từ từ đông lại. Rau câu đông cắt thành từng sợi dài. Cắt thạch đen thành từng miếng nhỏ vuông vừa ăn, nếu dùng gói sương sáo pha sẵn, bạn pha như hướng dẫn.
Lạc rang vàng, xát bỏ vỏ lụa bên ngoài, giã thô.
Đổ lon nước cốt dừa vào nồi nhỏ (nếu không có nước cốt dừa đóng lon bạn có thể mua dừa tươi, bào mịn, vắt lấy nước cốt), thêm bột ngô, đường và nửa thìa nhỏ muối, đun lửa với lửa nhỏ, vừa đun vừa dùng thìa khuấy đều để bột ngô tan. Đun đến khi nước cốt dừa sánh lại thì tắt bếp, đổ nước cốt dừa ra bát thủy tinh, để nguội rồi cất vào tủ lạnh.
Khi dùng, múc ít đậu đỏ vào ly, thêm rau câu thái sợi, thêm thạch đen, chan nước cốt dừa và rắc ít lạc lên bề mặt. Thêm đá bào tùy theo sở thích của bạn, trộn đều lên dùng lạnh.

Chè nếp cẩm khoai sọ:

Nguyên liệu:

1/2 bát con gạo nếp cẩm (nếp than)

3-4 củ khoai sọ

200ml nước cốt dừa

Đường (định lượng tùy theo sở thích của bạn)

1 ống vani nhỏ, muối

Dừa sợi.

Cách làm:

Nếp cẩm đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm gạo qua đêm với một ít muối.

Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, ngâm vào âu nước muối để ra bớt chất nhớt.

Rửa khoai sọ lại cho thật sạch, cắt hạt lựu lớn.

Nếp cẩm sau khi ngâm, đãi lại cho sạch, cho nếp cẩm vào nồi, đun sôi đến khi ăn thử thấy hạt nếp mềm.

Cho tiếp khoai sọ vào đun cùng, thêm đường vào.

Đun lửa thật nhỏ, thỉnh thoảng dùng muôi khuấy đều để phần nếp không bị dính vào đáy nồi.

Đổ từ từ nước cốt dừa vào nồi chè, vừa đổ vừa khuấy đến khi đặc lại, bạn nêm nếm lại đường cho vừa ăn.

Đun khoảng thêm 5 phút thì tắt bếp, thêm ống vani vào, dùng muôi khuấy nhẹ tay. Múc chè ra bát, rắc vài cọng dừa sợi lên bề mặt, dùng nóng hay nguội đều ngon.

Chè đậu ván hạt sen:

Nguyên liệu:

300g hạt sen khô

400g đậu ván khô

Đường phèn

Muối.

Cách làm:

Đun nồi nước sôi già, cho đậu ván vào, thêm nửa thìa nhỏ muối, tắt bếp, đậy kín nắp nồi, để qua đêm. Ngày hôm sau dùng tay tách bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài.

Đãi bỏ phần vỏ, vớt đậu ván ra rổ cho ráo nước.

Cho đậu ván vào nồi hấp sơ khoảng 5-10 phút.

Đun sôi khoảng 3 bát con nước lọc, cho hạt sen vào hầm.

Khi ăn thử hạt sen đã bở, mềm, thì thêm đường phèn và đậu ván vào nồi đun đến khi sôi lại thì tắt bếp, đậy kín nắp khoảng 2 tiếng để đường thấm, lượng đường tùy theo sở thích của mình.

Sau 2 tiếng bạn bật bếp, tiếp tục đun đến khi phần đậu ăn vừa miệng, tắt bếp, để nguội, múc ra ly dùng kèm với đá lạnh.

Với 3 món chè giải nhiệt cấp tốc trên mà Ngũ cốc Phương Uyên đã chia sẻ với bạn, hy vọng các bạn sẽ trải qua một mùa hè nóng bỏng, sôi động mà vẫn trẻ trung, tràn trề sức sống nhé! Chúc cả nhà ngon miệng ạ!

 

Viết bình luận