Ngũ cốc thể hình

Giòn tan thạch ngũ cốc cho một mùa hè tràn trề năng lượng

Ngũ cốc thể hình

Mùa hè – mùa của những chuyến đi, của sự dịch chuyển, của sự sống cháy hết mình trong từng khoảnh khắc. Bổ sung ngay thạch ngũ cốc để mùa hè của cả nhà luôn tràn trề năng lượng các mẹ nhé!

Thạch trái cây hạt sen:

Nguyên liệu:

Hạt sen - 20g

Đường phèn - 30g

Quýt - 2 quả

Thạch dừa - 30g

Dứa - 30g

Cách làm:

Bước 1: Với hạt sen bạn ngâm trong nước trước 1 đêm. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, vắt miếng vừa ăn. Quýt bóc vỏ, tách múi, lấy tép quýt.

Bước 2: Luộc chín hạt sen, vớt ra để nguội rồi trộn cùng các loại hoa quả và thạch dừa.

Bước 3: Dùng nước luộc sen và một chụt nước lạnh nữa đun sôi, cho đường phèn vào theo tỷ lệ 5:3, nấu ăn đến khi đường tan hết, để nguội, đổ vào bát thạch hoa quả ở bước 2. Muốn ăn lạnh thì các bạn cho thêm đá bào vào.

Vậy là đã hoàn thành món thạch trái cây ngọt mát!

Thạch đậu đỏ:

Nguyên liệu:

-  1 cup đậu đỏ

– Nước

– 1 cup đường

– ½ muỗng cà phê muố

– 2 muỗng cà phê vani

– 7g bột gelatin

– Hạt dẻ đóng hộp (nếu có)

Cách làm:

Bước 1

– Rửa sạch đậu đỏ, bạn nhặt hết những hạt lép, hạt hỏng đi nhé. Đổ đậu đỏ vào nồi cùng với 6 cup nước và đem đun sôi 30 phút với lửa vừa.

Bước 2:

– Tắt bếp và để như vậy 30 phút cho đậu đỏ được mềm nhừ trong nước nóng.

Bước 3:

– Đem đậu đỏ đi nấu 1 lần nữa với lửa trung bình trong 1 giờ sao cho đậu đủ mềm để dễ dàng đánh nát.

Bước 4:

– Tắt bếp và đánh nát đậu đỏ với thìa gỗ.

Bước 5:

– Thêm 2-3 cup nước lạnh vào và lọc đậu đỏ qua một cái rây để lấy nước. Dùng thìa nhấn xuống rây để nước đậu đỏ chảy hết xuống bát tô bên dưới và vỏ đậu đỏ bị giữ lại trong rây.

Bước 6:

– Bạn đặt 1 miếng vải vừa đủ lòng rây rồi đổ hỗn hợp nước đậu đỏ trong bát vào miếng vải. Để vài phút cho nước đậu đỏ lọt xuống bát phía dưới.

Bước 7:

– Vài phút sau, bạn túm chặt miếng vải lại và vắt lấy phần nước đậu đỏ còn sót lại.

Bước 8:

– Trút phần bã đậu đỏ trong miếng vải vào nồi nhỏ và thêm đường, muối, vani vào. Đun với lửa vừa. Bạn thêm một chút nước đậu đỏ vào nếu hỗn hợp khô quá nhé. 

Bước 9:

– Khuấy đều hỗn hợp trong nồi khoảng 3-5 phút cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Bước 10:

– Cho bột gelatin vào bát nhỏ và thêm ¼ cup nước lạnh vào, trộn đều. Sau đó, thêm ½ cup nước nóng vào và khuấy đều cho đến khi bột gelatin tan đều.

Bước 11:

– Thêm hỗn hợp gelatin vào hỗn hợp đậu đỏ, khuấy đều. Đổ hỗn hợp này vào khay hoặc cup nhỏ.

Bước 12:

– Để nguội hỗn hợp khoảng 30 phút rồi đem làm lạnh ít nhất 3 tiếng cho đến khi thạch đông. Cuối cùng là đem ra thưởng thức lạnh nhé.

Chỉ vài bước đơn giản vậy thôi và thành quả ra lò của các mẹ vô cùng mỹ mãn nhé! Thử ngay cho mùa hè sắp tới và biến mùa hè của bạn trở nên thật đáng nhớ nào!

 

Viết bình luận