Ngũ cốc thể hình

Khi mẹ bầu trổ tài bếp núc “chất” như ngoài tiệm cùng ngũ cốc

Ngũ cốc thể hình

Gửi tới hội mẹ bầu dành tình yêu bất tận cho nấu nướng! Quên đi nhịp sống xô bồ nhiều căng thẳng ngoài gian bếp, được đắm chìm trong đam mê rất đỗi ngọt ngào của mình thật tuyệt vời phải không? Các mẹ hôm nay lại có thể ghi chép thêm một số công thức nấu nướng siêu hay ho để có thể cho ra lò nhiều kiệt tác ẩm thực mới đây. Cùng ngũ cốc vào bếp luôn và ngay thôi!

 

Sữa đậu xanh lá dứa:

Nguyên liệu:

- 300gr đậu xanh đã chà vỏ;

- 100gr đường cát trắng;

- Nửa thìa cà phê muối;

- 200 gr lá nếp (lá dứa);

- 100ml sữa tươi và 1 chút đá viên;

- Nếu muốn béo hơn bạn có thể cho thêm nửa gói nhỏ bột nước cốt dừa

Cách làm:

Đầu tiên, bạn hãy đãi sạch đậu xanh và nhặt bỏ hạt hỏng rồi đem ngâm với nước pha chút muối từ 3 đến 4 giờ (hoặc để qua đêm).

Đậu xanh khi đã được ngâm nở mềm, bạn đem đi rửa sạch lại một lần nữa. Lá dứa cũng đem rửa sạch, bó tròn lại.

Tiếp theo, bạn cho đậu xanh vào nồi rồi đổ nước lạnh vào (nước cao hơn mặt đậu khoảng một đốt ngón tay), sau đó đun sôi cho đến khi hạt đậu mềm ra, khi đun thỉnh thoảng phải hớt bỏ phần bọt đi. Như vậy, món ăn sẽ ngon hơn.

Sau khi nấu chín đỗ, cho vào máy sinh tố, thêm đường và xay thật mịn, nếu đặc quá, cho thêm chút nước vào xay cùng.

Cho hỗn hợp đậu xanh đã xay vào nồi, cho thêm lá dứa rồi bắc lên bếp, bạn vừa đun vừa khuấy.

Nếu bạn dùng thêm bột nước cốt dừa thì cho thêm vào hỗn hợp rồi đem đun vừa đun bạn vừa khuấy đều lên để cho bột nước cốt dừa được tan hoàn toàn.

Đun hỗn hợp trong khoảng 15 phút sau đó nếm lại độ ngọt cho vừa với khẩu vị gia đình.

Sau khi đun xong bạn bắc ra khỏi bếp và đem bỏ lá nếp đi, đợi nguội rồi thi đem để vào lọ thủy tinh sạch. Bạn cho vào bên trong tủ lạnh bảo quản và sử dụng dần.

 

Chè đậu thạch rau câu:

Nguyên liệu:

Đậu đỏ - 300gr

Gelatin - 10gr

Nước dừa - 1000ml

Nước cốt dừa - Vừa đủ

Sữa tươi - Vừa đủ

Đường - Vừa đủ

Cách làm:

Đậu nhặt bỏ hạt lép, thối. Ngâm đậu đỏ trong nước lạnh khoảng 4 -5 tiếng cho đậu mềm

Nấu chè đậu đỏ:

Cho đậu vào nồi nước lạnh, đun sôi rồi hạ lửa ninh cho tới khi đậu mềm (dùng nồi áp suất cho nhanh, chỉ cần đun khoảng 10 phút từ lúc sôi thôi nhé). Thêm đường cho vừa ngọt rồi đun thêm khoảng 10 phút cho đậu ngấm.

Bước 3: Làm thạch dừa và thạch đậu

Ngâm geltain trong nước lạnh cho gelatin nở mềm, rồi vớt ra, vắt nước.

Thả 1 lá gelatin vào nồi nước đậu, đun cho tới khi gelatin tan hoàn toàn. Để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh cho thạch nhanh đông là đã xong thạch đậu đỏ.

Với thạch dừa, các bạn cho gelatin vào rồi hấp cách thủy cho tới khi gelatin tan hoàn toàn thì tắt bếp. Để nguội và cho vào tủ lạnh để thạch đông.

Khi thạch đã đông, cắt thành các miếng vừa ăn. Cho vào bát, thêm đậu đỏ, sữa tươi và nước cốt dừa vào là bạn đã hoàn thành món chè ngọt mát nhé.

Mách nhỏ các mẹ:

Với cách nấu chè đậu này, bạn có thể chọn đậu đỏ hoặc đậu đen để nấu đều được nhé. Dù nấu bằng loại đậu nào, khâu chọn đậu cũng rất quan trọng. Bạn phải chọn đậu hạt mẩy, đều, không bị thối, mốc, không có hạt lép. Trước khi nấu phải ngâm đậu cho đậu nở, mềm rồi mới cho vào nấu chè sẽ nhanh hơn. Nếu bạn cho đường vào nấu từ khi đậu chưa chín, đậu sẽ bị cứng, sượng và không thể mềm được đâu nhé.

Các mẹ hãy xắn tay vào bếp ngay thôi nào! Chúc các mẹ ngày càng thành công với nhiều thật nhiều món ngon thật sang, thật chất nhé!

 

Viết bình luận