Ngũ cốc thể hình

Linh đình lễ hội cùng dạ tiệc ngũ cốc

Ngũ cốc thể hình

Bạn là người sống phóng khoáng, ưa thích tiệc tùng? Bạn đã lên thực đơn cho một bữa party đủ khiến tất cả khách mời không bao giờ quên? Nếu chưa có ý tưởng rõ ràng, hãy để chúng tôi tặng bạn một vài gợi ý nhỏ. Đảm bảo rất đáng để thử cho một bữa tiệc đáng nhớ đến từng giây phút nhé!


Bánh mochi đậu đỏ dẻo thơm béo ngậy:

Nguyên liệu:

Bột nếp làm bánh: 100 gram

Đậu đỏ: 150 gram

Đường cát trắng: 20 gram

Bột năng

Nước cốt dừa

Nước lọc: 150 ml

Màu thực Phẩm, Vani, muối

Cách làm:

Bước 1

Sau khi mua đậu đỏ về, bạn loại bỏ những hạt nhỏ, hạt sâu rồi đổ hết đậu đỏ vào một cái thau ngâm với nước 2 đến 3 tiếng cho đậu đỏ mềm ra. Khi ngâm bạn để ý thấy hạt nào nổi lên thì vớt bỏ đi nhé, vì đây là những hạt đậu hư, không ăn được.

Bước 2

Bạn rửa sạch lại đậu đỏ, cho đậu vào một cái nồi rồi cho nước cốt dừa và chút nước vào nấu cho đậu thật chín nhừ. Đậu cạn nước thì bạn có thể cho thêm nước vào, tránh để cạn nước. Tắt bếp rồi đợi đậu nguội.

Bước 3

Cho thêm đường, muối và vanilla vào nồi đậu rồi nghiền mịn đậu bằng muỗng hoặc máy xay.

Bước 4

Tiến hành nắn nhân đậu: Bạn nặn đậu đỏ thành nhiều phần nhỏ bằng nhau, vo tròn chúng lại và để ra dĩa.

Bước 5

Làm vỏ bánh: Trộn đều bột nếp, một chút bột năng, đường và nước trong 1 tô lớn cho đến khi thành 1 hỗn hợp đồng nhất. Bạn có thể cho thêm màu thực phẩm vào nước nếu muốn bánh có nhiều màu sắc hấp dẫn. Bạn không nên trộn bột quá khô hoặc quá ướt, vỏ bánh sẽ không ngon và dễ bị mềm ra. Để bột khoảng 15 đến 20 phút.

Bước 6
Bọc bột trong màng bọc thực phẩm. Cho tô bột vào lò vi sóng khoảng 3 đến 4 phút ở chế độ high rồi lấy ra trộn đều. tiếp đến bạn lấy phần bột này ra trộn đều và thật nhanh. Tiếp tục cho vào lò vi sóng quay thật đều khoảng 5 phút nữa cho bột chín.

Bước 7

Cắt bột thành nhiều phần nhỏ, cán dẹp rồi cho nhân đậu đỏ vào vo tròn lại thành từng chiếc bánh tròn. Bạn cứ làm lần lượt cho đến khi hết bột và nhân là món bánh mochi nhân đậu đỏ đã hoàn thành rồi đấy!

Chè Thưng thanh nhiệt, mát lạnh:

Nguyên liệu:

Lạc: 200g

Đậu xanh đã bỏ vỏ: 200g

Đậu trắng: 200g

Bột khoai: 150g

Phổ tai: 0,5g

Mọc nhĩ: 4-5 chiếc

Khoai môn, hạt sen

Dừa nạo, đường kính trắng, lá dứa, muối ăn, bột báng, chút vani

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu trắng và đậu phộng bạn đem ngâm với nước ấm khoảng 30 -40 độ trong 4h đồng hồ cho mềm, sau khi ngâm, bạn đem đãi sạch, nhặt bỏ hết hạt sâu, hạt nổi rồi sau đó đem hấp hoặc đem luộc chín.

Bột khoai và phổ tai đem ngâm trong nước lạnh cho mềm.

Mọc nhĩ (nấm mèo) bạn ngâm nước ấm cho nhanh mềm, khi mọc nhĩ đã nở hoàn toàn các bạn dùng dao để cắt chân và băm nhuyễn.

Dừa tươi nạo sợi vào cho vào khăn vải để vắt lấy nước cốt, các bạn cũng có thể mua lọ nước cốt dừa có bán sẵn trên thị trường để dùng nhé. Tất nhiên là khi các bạn sử dụng nước cốt dừa bằng dừa tươi sẽ cho món chè thưng thơm ngon hơn, ngậy hơn nhưng sẽ mất thêm chút thời gian.

Đậu xanh bạn ngâm với nước ấm trong khoảng 3h để nở mềm rồi đem hấp cho chín.

Bước 2: Nấu chè

Khi đậu xanh chín bạn có thể dùng thìa hoặc cho vào máy xay, xay nhuyễn. Cho đậu xanh vào cái nồi hòa cùng với khoảng 0,5 lít nước, đun sôi lên, khi nước sôi thì bạn cho bột báng, bột khoai, cho lá dứa vào quấy đều, lưu ý vừa đun vừa khuấy, đun trong khoảng 10 phút thì bạn cho tiếp lạc, đậu trắng và cho nước cốt dừa, tiếp tục nấu thêm trong khoảng 10 phút nữa.

Sau cùng các bạn cho nấm mèo, phổ tai, đường ăn và 1 ít muối vào, đến khi chè sôi trở lại thì bạn cho bột vani vào trộn đều lên rồi tắt bếp.

Lên thực đơn cho một bữa tiệc tưởng khó mà lại đơn giản vô cùng. Chỉ cần khéo léo, chăm chút, tỉ mẩn trong chuẩn bị đồ ăn một chút, các mẹ đã có ngay một bữa tiệc độc đáo, đáng nhớ rồi. Chúc các mẹ vào bếp trên cả thành công nhé!

Viết bình luận