Ngũ cốc thể hình

Mùa đông không lạnh cùng món ngon ngũ cốc tuyệt hảo

Ngũ cốc thể hình

Bữa cơm gia đình mùa đông là khoảnh khắc các thành viên gia đình mong chờ nhất. Chăm chút cho bữa cơm gia đình ngày đông vừa dễ lại vừa khó đối với chị em nội trợ. Thấu hiểu điều đó, Ngũ cốc Phương Uyên xin giới thiệu cho cả nhà một vài gợi ý cực hay ho để mỗi bữa cơm gia đình là một khoảnh khắc quý giá nhé!


Bánh bí ngô cuộn đậu đỏ thơm ngon, bổ dưỡng:

Nguyên liệu:

Bí ngô - 400g

Đậu đỏ - 100g

Bột nếp - 100g

Đường nâu - 100g

Dừa nạo - vừa đủ

Cách làm:

Gọt vỏ bí đỏ, bỏ hạt, rửa sạch và đem đi hấp chín.

Bí hấp chín thì tán nhuyễn, loại bỏ những phần xơ nếu có.

Cho bột nếp từ từ vào bí, nhào hỗn hợp để tạo thành một khối dẻo, mịn là được.

Đậu đỏ mua về rửa sạch, loại bỏ những hạt hỏng, sau đó đem đi nấu (hấp) cho đậu mềm.

Vớt đậu ra và cho vào máy xay, xay nhuyễn mịn. Bạn thêm đường vào và xay thành hỗn hợp hơi sền sệt, nếu thấy đặc quá bạn có thể cho thêm ít nước luộc đậu.

Cho hỗn hợp đậu vừa xay vào nồi và đun với lửa nhỏ. Đun đến khi thấy đậu có độ khô thích hợp là được. Khi khuấy thấy hơi nặng tay và cảm thấy đậu có độ khô.

Dùng cây cán bột cán lại phần bột và bí nhiều lần để tạo hỗn hợp mịn và dẻo. Sau đó cán mỏng phần bột ra thành hình chữ nhật. Cho phần đậu đỏ đã chuẩn bị lên trên miếng bột bí, dàn đều. Cuộn tròn miếng bột lại.

Cho cuộn bánh vào nồi hấp cách thuỷ. Thời gian hấp tuỳ vào độ dày bánh mà bạn đã cuốn. Trung bình khoảng 20-30 phút là bánh chín.

Lấy bánh ra, khi bánh còn ấm thì lăn qua cơm dừa xay vụn hay mè rang vàng để áo một lớp ngoài vỏ bánh.

Cắt bánh ra thành từng miếng có độ dày khoảng 2-3 cm. Bánh có độ dai, dẻo và rất thơm ngon.

 

Bánh mỳ nhân đậu đỏ lạ miệng, khó quên:

Nguyên liệu:

A:

500 g bột mỳ

70 g đường

5 g muối

11 g men nở

30 g bơ mềm

1 trứng gà

250 ml nước ấm

B:

540g nhân đậu đỏ

Vừng rắc mặt bánh

Cách làm:

Chia nhân đậu đỏ làm 18 phần rồi nặn tròn.

Trộn tất cả các nguyên liệu phần A vào máy trộn bột(trừ Bơ). Nhào các nguyên liệu cho hoà quyện. Đánh 10 phút rồi cho bơ vào nhào tiếp đến khi bột dẻo, ko dính, kéo tay ko đứt.

Cho ra chỗ nhồi bột nhào 2 phút. Thoa dầu ăn vào bát ủ đến khi bột nở gấp đôi.

Chia bột làm 18 phần. Lấy con lăn bột cán dẹt. Cho nhân vào giữa bọc lại. Lại lấy con lăn bột cán nhẹ hình vuông và dùng dao khía làm 4 lát dọc, chừa lại phần đầu, đuôi. Dùng tay xoắn lại thành hình tròn. Lăn qua vừng.

Để bột nở gấp đôi( 45-60'). Bật lò 190oC. Nướng 10-15' khi thấy mặt bánh vàng là được.

 

Thay đổi một chút trong phong cách nấu nướng, chịu khó săn sóc một chút cho bữa cơm gia đình, tinh tế một chút trong chuẩn bị thực đơn và đổi lại, thành quả chị em nhận được rất đáng tự hào đó! Chúc cả nhà luôn được thưởng thức nhiều thật nhiều món ngon chuẩn “Điểm Vàng Chất Lượng”!

 

 

 

 

Viết bình luận