Ngũ cốc bà bầu

Ngũ cốc – xu hướng siêu hot của hội mẹ bầu thế hệ mới

Ngũ cốc bà bầu

Hội mẹ bầu sành điệu không phải nhọc công lo nghĩ xem hôm nay nên ăn gì bởi việc đó thật tốn quá nhiều thời gian. Tất cả những gì chị em cần đơn giản là kết thân cùng ngũ cốc. Vào bếp cùng ngũ cốc và nín thở chờ đợi điều kỳ diệu nhé!

Xôi nếp than đậu xanh: 

Nguyên liệu:
Nếp than (nếp cẩm): 200 gam
Đậu xanh cà vỏ: 100 gam
Dừa nạo: 50 gam
Đường: 50 gam
Sữa đặc: 50 ml
Muối: 1 thìa cafe

Dầu ăn: 1 thìa canh

Cách làm:
Gạo nếp than vo sạch, ngâm qua đêm để cho gạo mềm. Còn nếu bạn vội thì có thể ngâm gạo vào nước ấm khoảng 2 -3 tiếng nhé.
Thêm 1 chút muối vào gạo và xóc đều. Bạn cho gạo vào xửng hấp chín.
Khoảng 30 phút thì bạn đồ xôi 1 lần, khi thấy xôi dẻo mềm thì thêm sữa đặc vào xôi, đảo đều tay để sữa ngấm vào xôi cho xôi thêm thơm dẻo rồi tắt bếp.
Đậu xanh vo sạch, ngâm nước ấm khoảng 1 tiếng, cho vào xửng hấp cách thủy để đậu nở mềm.
Khi đậu chín, cho đậu ra bát dùng muôi nghiền nhuyễn.
Trút đậu vào chảo, sên đậu cùng đường và dầu ăn cho tới khi đường tan hết, ngấm vào đậu.
Bạn cho xôi ra đĩa, trộn đều xôi với đậu xanh, dừa nạo và thưởng thức ngay khi xôi còn nóng nhé!

Bánh bí ngô cuộn đậu đỏ:  


Nguyên liệu:
Bí ngô - 400g
Đậu đỏ - 100g
Bột nếp - 100g
Đường nâu - 100g
Dừa nạo - vừa đủ

Cách làm:
Gọt vỏ bí đỏ, bỏ hạt, rửa sạch và đem đi hấp chín.

Bí hấp chín thì tán nhuyễn, loại bỏ những phần xơ nếu có.
Cho bột nếp từ từ vào bí, nhào hỗn hợp để tạo thành một khối dẻo, mịn là được.
Đậu đỏ mua về rửa sạch, loại bỏ những hạt hỏng, sau đó đem đi nấu (hấp) cho đậu mềm.
Vớt đậu ra và cho vào máy xay, xay nhuyễn mịn. Bạn thêm đường vào và xay thành hỗn hợp hơi sền sệt, nếu thấy đặc quá bạn có thể cho thêm ít nước luộc đậu.
Cho hỗn hợp đậu vừa xay vào nồi và đun với lửa nhỏ. Đun đến khi thấy đậu có độ khô thích hợp là được. Khi khuấy thấy hơi nặng tay và cảm thấy đậu có độ khô.
Dùng cây cán bột cán lại phần bột và bí nhiều lần để tạo hỗn hợp mịn và dẻo. Sau đó cán mỏng phần bột  ra thành hình chữ nhật. Cho phần đậu đỏ đã chuẩn bị lên trên miếng bột bí, dàn đều. Cuộn tròn miếng bột lại.
Cho cuộn bánh vào nồi hấp cách thuỷ. Thời gian hấp tuỳ vào độ dày bánh mà bạn đã cuốn.  Trung bình khoảng 20-30 phút là bánh chín.
Lấy bánh ra, khi bánh còn ấm thì lăn qua cơm dừa xay vụn hay mè rang vàng để áo một lớp ngoài vỏ bánh.
Cắt bánh ra thành từng miếng có độ dày khoảng 2-3 cm. Bánh có độ dai, dẻo và rất thơm ngon.


Công thức đã được chia sẻ tỉ mỉ, chi tiết rồi, các mẹ chỉ cần xắn tay và vào bếp thôi. Đảm bảo rất đáng “đồng tiền bát gạo” đó ạ! Chúc chị em thành công với những tuyệt tác ẩm thực để đời!