Ngũ cốc bà bầu

Sữa đậu nành – đồ uống bổ dưỡng cho cả nhà

Ngũ cốc bà bầu

Không chỉ là một món đồ uống giải khát cực thơm ngon, hấp dẫn, sữa đậu nành còn được nhiều người ưa chuộng bởi hàm lượng dưỡng chất dồi dào, phong phú hiếm đồ uống nào sánh bằng. Tự tay chuẩn bị món đồ uống ngon – bổ - rẻ này để cả nhà nhâm nhi cả ngày nào các mẹ!

Nguyên liệu và dụng cụ:

Đậu nành: 500g
Đường kính: 300g
Rây hoặc túi lọc (khăn xô)
Máy xay sinh tố


Sơ chế:

Chọn những hạt đậu nành to, tròn mẩy, vỏ ngoài vàng tươi, tương đối đều nhau. Loại bỏ những hạt nấm mốc, hỏng,… Rửa sạch đậu và ngâm trong nước lạnh khỏng 6 – 8 tiếng cho đậu nở và các hạt bị hỏng nổi lên.
Vớt bỏ những hạt hỏng cùng cặn, bụi bẩn nếu có. Lấy số đậu còn lại ra để ráo nước.


Cách làm:

Lấy một lượng đậu vừa đủ và một chút nước cho vào máy xay sinh tố. Tỷ lệ lý tưởng cho hỗn hợp sữa – nước thường là: 4 muỗng canh đậu nành : 350ml nước.
Tuy nhiên, có thể pha chế tùy theo khẩu vị người dùng.
Xay cho tới khi hỗn hợp đậu nhuyễn mịn, không bị vón cục.
Dùng khăn xô, túi lọc, hoặc rây lọc bỏ bã đậu chỉ lấy phần nước. Có thể lọc bỏ phần nước này một lần nữa nếu muốn sản phẩm thực sự nhuyễn mịn, sạch cặn bã.
Cho sữa đậu đã lọc được vào xoong rồi nấu chín. Trong quá trình nấu, các mẹ nhớ vặn lửa vừa phải để sữa chín từ từ. Đồng thời, nên khuấy đều tay trong lúc đun để tránh tình trạng sữa bị vón cục và dùng vợt hớt các bọt khí và váng sữa nổi lên trên bề mặt sữa. Khi sữa gần chín thì vặn nhỏ lửa, đun lim rim trong vòng vài phút vừa tránh trào sữa ra ngoài vừa để sữa chín thật kỹ.
Mẹ nào muốn sữa đậu nành dậy mùi thơm đặc biệt có thể pha chế thêm hương liệu vào sữa. Một ít hương vani hay socola cũng có thể khiến hương vị món sữa đậu nành thêm hấp dẫn gấp nhiều lần. Đun sôi sữa cùng một vài lá dứa cũng là một ý tưởng khá hay ho dành cho những thực khách ưa trải nghiệm.
Chú ý: Tuyệt đối không cho đường đỏ đun cùng sữa đậu nành để tránh bị ngộ độc nhé!
Hy vọng với cách làm sữa đậu nành đơn giản và không tốn nhiều thời gian, công sức trên, quý độc giả có thể tự mình tạo ra một ly sữa thơm ngon, béo ngậy để cả nhà thưởng thức trong những ngày đầu đông này nhé!